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Recette du cake à la pêche et à la lavande d'Elise

 

 

 

 

 

 

Ingrédients : 

3 oeufs 

100 gr de sucre 

160 gr de farine

1/3 de sachet de levure

125 gr de beurre demi-sel

3 pêches 

1 cuillère à café de graines de lavande

 

 

Eplucher et couper les pêches en morceaux, puis les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre. Ajouter la lavande. Faire revenir à feu doux pendant une dizaine de minutes puis laisser refroidir. Fariner les fruits avant de les ajouter à la pâte. 

Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume et blanchisse. Ajouter la farine, la levure puis le beurre préalablement fondu et enfin les fruits. 

Enfourner pendant 45 min à 180°C et piquer avec un couteau pour vérifier la cuisson. 

 

 

 

 

 

Servez-le en dessert ou au goûter encore un peu tiède. S'il en reste un peu, alors conservez-le dans un torchon en lin Sylvie Thiriez et toastez-le lendemain, il sera encore meilleur !

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